Velouté de courgettes
Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de courgettes
200 g de chèvre frais
1 c. à s. de jus de citron
Copeaux de parmesan
Feuilles de menthe
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Lavez les courgettes et coupez les en rondelles.
2- Faites les cuire 10 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante et salée. Egouttez les.
3- Mixez les courgettes avec le chèvre et le jus de citron. Salez, poivrez.
4- Servez dans des petits verrines, décorez de copeaux de parmesan et de feuilles de menthe fraîche.
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