1- Trempez les truites dans le lait. Les passer dans la farine.
2- Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Y faire cuire les truites 3 minutes de chaque côté.
3- Les disposer sur un plat chaud. Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
4- Ajoutez les raisins et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez la sauce sur les truites et servir aussitôt.
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