Truites au citron et au persil

Préparation : 3 min | Cuisson : 7 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

4 truites vidées
1 verre de lait
80 g de farine
2 c. à s. d’huile d’olive
20 g de beurre
Persil ciselé
Le jus d’un citron et demi
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Trempez les truites dans le lait. Les passer dans la farine.

2- Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Y faire cuire les truites 3 minutes de chaque côté.

3- Les disposer sur un plat chaud. Dans la même poêle, faites fondre le beurre.

4- Ajoutez les persil et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez la sauce sur les truites et servir aussitôt.