Tournedos pommes de terre à la crème

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

4 tournedos
4 belles pommes de terre
200 g de crème fraîche
Sel
Poivre
2 c. à s. d'estragon
2 c. à s. de ciboulette
1 échalote hachée
40 g de beurre

Préparation de la recette

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Lavez les pommes de terre, les envelopper dans du papier aluminium, puis les faire cuire au four 50 minutes.

3- Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, l'estragon, la ciboulette, l'échalote, le sel et le poivre.

4- Faites fondre le beurre dans la poêle et y placer les tournedos. Les faire cuire selon votre goût.

5- Servir la viande avec les pommes de terre en papillote coupées en deux et nappez de crème.

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