1- Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante, pelez les et épépinez les.
2- Epluchez les gousses d’ail.
3- Mixez les tomates et l’ail pour obtenir une crème veloutée, ajoutez le vinaigre, deux cuillères à soupe d’huile, du sel et du poivre.
4- Grillez les tranches de pain de campagne, arrosez d’huile et saupoudrez les de sel.
5- Servez la soupe très fraîche avec le pain chaud. |