Sorbet au collioure, coupe de fruits rouges

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Glaces

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de collioure rosé
150 g de sucre
1 yaourt
1 barquette de fraises des bois
1 barquette de myrtilles
1 barquette de framboises
1 barquette de fraises

Préparation de la recette

1- Dans une terrine, verser le vin rosé, 15 cl d'eau, le sucre et le yaourt. Mélanger soigneusement.

2- Disposer la terrine sur un bain-marie. Faire chauffer à 80°C 15 à 20 minutes.

3- Mixer le mélange et le verser dans une sorbetière. Une fois refroidi, turbiner selon les instructions du fabricant.

4- Préparer les fruits rouges. Equeuter les fraises et les couper en quatre.

5- Répartir les fruits dans des coupelles. Disposer dessus 2 quenelles de sorbet au collioure.