1- Coupez la viande de porc en petits dés.
2- Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive puis saupoudrez de sucre. Laissez le sucre caraméliser en remuant la poêle pour que la cuisson soit uniforme.
3- Quand le caramel est à point, c'est à dire quand il a une belle couleur ambrée, sortez la poêle du feu et ajoutez le vinaigre balsamique.
4- Mélangez avec une cuillère en bois puis remettez sur le feu.
5- Ajoutez alors les morceaux de viande et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
6- Versez les cacahuètes, mélangez et servez aussitôt. |