1- Faites bouillir, 5 à 10 minutes sur feu moyen le sucre, l’eau, le gingembre émincé finement. Réservez cette infusion.
2- Versez les raisins épépinés dans un saladier et recouvrez les de l’infusion tiédie. Réservez au frais au réfrigérateur au moins 1 heure.
3- Servez très frais dans des bols individuels, accompagnés de petites madeleines ou de tuiles. |