1- Eplucher, laver, essorer la laitue, mettre les feuilles dans un saladier. Ecraser le roquefort à la fourchette avec la crème.
2- Préparer une vinaigrette en battant la moutarde avec le vinaigre, très peu de sel, du poivre et l'huile versée en filet.
3- Ajouter le fromage, bien mélanger.
4- Verser la vinaigrette au roquefort sur la salade au moment de servir, mélanger. |