Salade pâtes aux crevettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades

Ingrédients pour 6 personnes

+ 400 g de farfalle
+ 300 g de tomates cerises
+ 16 crevettes roses crues
+ 1 poignée de roquette
+ 1 pincée de paprika
+ 3 c. à s. d'huile de noix
+ 2 c. à s. d'huile d'arachide
+ 1 c. à s. de vinaigre de xérès
+ Sel
+ Poivre

Préparation de la recette

1- Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter et les rafraichir à l'eau froide. Les mettre dans un saladier et les arroser d'un cuillère à soupe d'huile de noix.

2- Laver et couper les tomates en quartiers. Laver et essorer la roquette. Décortiquer les crevettes.

3- Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle. Y faire sauter les crevettes. saler, poivrer et parsemer de paprika.

4- Ajouter les crevettes, les tomates et la roquette dans le saladier. Emulsionner le reste d'huile de noix avec le vinaigre, du sel et du poivre et verser cette préparation sur la salade. Mélanger et servir aussitôt.

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