Salade de jarret de veau sauce moutarde
Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Salades
Ingrédients pour 4 personnes
6 pommes de terre cuites
400 g de jarret de veau cuit et désossé
3 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de moutarde forte
2 échalotes émincées
1 c. à s. de câpres
3 c. à s. de persil ciselé
Sel
Poivre
Préparation de la recette
1- Coupez les pommes de terre en rondelles.
2- Coupez le jarret de veau en cubes de 2 cm environ.
3- Dans un grand bol, préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde. Ajoutez les échalotes, les câpres et le persil. Bien mélanger. assaisonnez.
4- Dans un saladier, disposez les pommes de terre, les morceaux de jarret, assaisonnez de sauce moutarde et servir immédiatement.
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Nom de la recette | Type de plat | Catégorie du plat | Préparation en |
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