recette rapide avec RecetteMinute

Rougets aux pleurotes

Préparation : 2 min | Cuisson : 8 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 4 personnes

1/2 verre d’huile
2 citrons
1 oignon
1 bouquet de romarin
4 beaux rougets
1 noix de beurre
500 g de pleurotes nettoyés
3 pignons frais émincés
1 bouquet de ciboulette
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Dans un plat, versez les 3/4 de l’huile, ajoutez le jus d’un citron, quelques fines rondelles d’oignon, un peu de romarin émietté et une grosse poignée de sel. Battez à la fourchette.

2- Laissez mariner les rougets 2 heures dans cette préparation en les retournant et les arrosant de temps en temps.

3- Préparez votre barbecue. Chauffez la grille.

4- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile et le beurre dans une poêle jusqu’à ce que le beurre soit sur le point de prendre une couleur noisette. Y jeter les pleurotes avec les petits oignons émincés. Faites cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.

5- Placez les rougets égouttés sur la grille chaude. Comptez de 3 à 4 minutes avant de les retourner. Poursuivez la cuisson de 3 à 4 minutes.

6- Placez les rougets sur un plat de service chaud. Relevez les pleurotes d’un filet de jus de citron, parsemez de ciboulette ciselée, salez et poivrez.

Idées de recettes faciles pour rougets

Nom de la recetteType de platCatégorie du platPréparation en
Rougets au fourPlat PrincipalPoissons5 min
Rougets poêlés à l’orangePlat PrincipalPoissons5 min
Rougets poêlés aux graines de sésamePlat PrincipalPoissons15 min
Rougets à la tomatePlat PrincipalPoissons5 min