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Rosace de poissons de la Baltique
- Temps de préparation : 15 min   - Temps de cuisson : 0. min
- Ingrédients pour 4 :
- 8 tranches de saumon fumé
- 4 tranches d’anguille fumée
- 4 tranches de flétan fumé
- 4 tranches de hareng fumé
- Baies de poivre rose
- Grains de poivre noir
- 1 citron coupé en fines rondelles
- 1 carotte râpée
- Branches de fenouil
- 1 pot de crème fraîche
- Poivre du moulin
- Préparation recette Rosace de poissons de la Baltique :
1- Roulez les tranches de saumon fumé.

2- Dans chaque assiette, disposez 2 petites tranches de saumon fumé, 1 tranche d’anguille fumée, 1 tranche de flétan fumé, 1 tranche de hareng fumé. Poivrez.

3- Saupoudrez de baies de poivre rose et noir.

4- Décorez de rondelles de citron, de carotte râpée et de quelques branches de fenouil. Servir à part la crème fraîche.

5- Accompagnez de blinis.
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