Rochers coco et citron vert

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Type : Dessert | Catégorie : Biscuits

Ingrédients pour 4 personnes

2 gros oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 citron vert
1 pincée de sel
120 g de noix de coco

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 150°C, retirer la plaque.

2- Dans une casserole, mélanger le blanc de 2 gros oeufs avec 100 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, le zeste râpé d'un citron vert et une pincée de sel.

3- Fouetter à la fourchette 3 minutes sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit mousseux mais éviter l'ébullition. Laisser refroidir.

4- Ajouter 120 g de noix de coco et mélanger. Beurrer la plaque du four, façonner entre vos doigts des petits dômes sans trop les écraser et les déposer sur la plaque.

5- Laisser cuire 20 minutes. Les retirer du four avant qu'ils ne blondissent. Servir les rochers froids.