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Riz rosé aux crevettes et à l’ananas

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Poissons

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de riz rose
10 cl de lait de coco
125 g de crevettes cuites
3 rondelles d’ananas
1poignée de coriandre fraîche
1/2 c. à c. de cardamome
1/4 c. à c. de cumin
1/4 c. à c. de paprika
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Faites bouillir le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Egouttez le.

2- Replacez le riz dans la casserole avec le lait de coco et 10 cl d’eau. Salez. Faites cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.

3- Décortiquez les crevettes.

4- Coupez l’ananas en morceaux.

5- Lavez la coriandre puis ciselez la finement.

6- Ajoutez les au riz avec les épices. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

7- Au dernier moment, ajoutez la coriandre ciselée et servez chaud.

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