Riz au curry et aux crevettes

Préparation : 5 min | Cuisson : 30 min | Type : Plat Principal | Catégorie : Riz

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de riz
200 g de crevettes décortiquées
60 g de beurre
1 botte de coriandre fraîche
2 oignons
3 c. à s. de crème
1 c. à s. de curry
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Epluchez, émincez les oignons et faites les dorer dans 30 g de beurre.

2- Lorsque ces derniers sont colorés, incorporez les crevettes, le curry et le riz. Laissez revenir légèrement le riz. Salez et poivrez.

3- Ajoutez l’eau (deux fois le volume du riz) ; mélangez, couvrez et laissez cuire à feu très doux.

4- Le riz est cuit quand il a absorbé toute l’eau. Ajoutez alors la crème, le beurre restant et mélangez.

5- Au moment de servir, parsemez la coriandre hachée.