Rillettes de truite fumée à la ciboulette

Préparation : 10 min | Cuisson : 0 min | Type : Entrée | Catégorie : Entrées Froides

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de filet de truite fumée
15 cl de crème fraîche épaisse
150 g de beurre
2 c. à s. de ciboulette ciselée
Le jus d'1/2 citron
30 grains de poivre vert
Sel
Poivre

Préparation de la recette

1- Effeuillez la chair de la truite dans un petit saladier, puis incorporez le beurre ramolli et la crème pour obtenir un mélange homogène.

2- Ajoutez le poivre vert, le jus de citron, la ciboulette, salez légèrement, poivrez puis mélangez bien.

3- Mettez en terrine, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4- Servez avec des tranches de pain grillées.

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