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Velouté de champignons, châtaignes et jambon cru |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 20 min |
Préparation recette Velouté de champignons, châtaignes et jambon cru : |
1- Nettoyer les girolles et les pleurotes. Les essuyer avec un torchon. Réserver.
2- Peler et hacher les échalotes et l'ail. Dans une casserole, chauffer l'huile et les faire revenir. Ajouter les champignons et les châtaignes. Mouiller d'eau à hauteur. Incorporer le bouillon cube. Mélanger et laisser cuire 20 minutes.
3- Mixer la préparation. Ajouter la crème. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût. Couper le jambon cru en petits dés et les disperser sur le velouté. Servir. |
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400 g de girolles 
