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Truites aux amandes |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Truites aux amandes : |
1- Rincer les truites sous l'eau froide, gratter l'intérieur et les essuyer.
2- Verser le lait dans une assiette creuse et la farine dans une assiette. Passer les truites dans le lait puis dans la farine; Saler et poivrer.
3- Faire fondre 40 g de beurre dans 1 poêle, y faire cuire les truites 5 minutes de chaque côté.
4- Faire fondre le reste de beurre, ajouter les amandes et les faire blondir. Déposer les truites dans un plat chaud. Les parsemer d'amandes.
5- Presser le citron dans la poêle ou les amandes ont doré, saler et poivrer. Gratter ce jus et en arroser les truites. Parsemer de persil ciselé. |
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+ 4 truites de 250 g
