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Tourin bordelais |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Tourin bordelais : |
1- Dans une grande casserole, faire suer l'ail épluché et haché finement dans l'huile. Saupoudrer la farine et laisser cuire doucement, en mélangeant, 1 minute.
2- Ajouter le bouquet garni, du sel et du poivre. Mouiller peu à peu avec l'eau sans cesser de remuer. Porter à ébullition et laisser cuire à feu vif, en remuant souvent, 15 minutes.
3- Hors du feu, incorporer les oeufs battus en omelette. Réserver.
4- Faire griller les tranches de pain. Les déposer dans le fond d'une soupière. Verser le tourin très chaud dessus. Servir en soupière. |
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2 têtes d'ail
