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1- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez les et passez les sous un filet d’eau froide pour éviter qu’elles ne collent. Versez les dans un saladier.
2- Faites cuire les carottes 5 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez les.
3- Décortiquez les crevettes.
4- Dans un bol, mélangez le chutney de mangue avec le fromage blanc, le gingembre, du sel et du poivre.
5- Versez la sauce sur les pâtes, ajoutez les carottes, les crevettes et la coriandre. Mélangez bien et servez frais.
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Temps de préparation : 10 min
250 g de coquillettes
