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Tatin aux pommes |
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 Temps de préparation : 15 min |
Temps de cuisson : 40 min |
Préparation recette Tatin aux pommes : |
1- Pelez les pommes, et coupez-les en quartiers.
2- Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais et rangez les pommes bien serrées les unes contre les autres dans la poêle. Faites cuire à demi couvert, sur feu doux, pendant 15 minutes.
3- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à tarte.
4- Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et laissez cuire à feu doux. Le caramel va ainsi se former. Dès qu'il est blond, versez-le dans le moule à tarte.
5- Inclinez le moule dans tous les sens pour que le caramel soit bien réparti.
À l'aide d'une spatule, faites glisser les pommes de la poêle dans le moule.
6- Couvrez avec la pâte, en rentrant bien les bords et enfournez 25 minutes, pour qu'elle soit bien dorée.
7- Laissez reposer la tarte 5 minutes hors du four avant de la démouler. Servez chaud ou tiède, avec la crème bien froide.
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1 kg de pommes acidulées
