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1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Etalez les pâtes brisées et découpez 6 disques de taille identique.
3- Beurrez et garnissez de pâte 6 moules à tartelettes. Piquez en le fond, recouvrez de papoer sulfurisé et de légumes secs. Enfournez pendant 15 minutes.
4- Faites chauffer la crème liquide avec le sucre. Hachez le chocolat, puis versez la crème chaude dessus en mélangeant. Incorporez y le beurre. Répartissez la crème dans les fonds de tarte et laissez refroidir et durcir à température ambiante.
5- Cassez les fruits de la passion en 2, prélevez la pulpe et mixez la avec le sucre. Versez le coulis dans les coques de fruits et posez en 2 sur chaque tartelette afin que chacun renverse son coulis.
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Temps de préparation : 15 min
2 rouleaux de pâte brisée
