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1- Pelez l’ail et les oignons. Hachez finement les oignons.
2- Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaire, l’huile, le basilic, les graines de fenouil, quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre. Bien mélanger.
3- Ajoutez la viande hachée. Bien malaxer, pour que les ingrédients soient intimement mêlés.
4- Avec cette préparation, formez 1 steak dans chaque assiette.
5- Placez au centre 1 jaune d’œuf dans un creux. Servez aussiôt. |
Temps de préparation : 10 min
1 gousse d’ail 
