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Steaks de poisson au poivre vert |
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 Temps de préparation : 4 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Steaks de poisson au poivre vert : |
1- Passer le poisson successivement dans 3 assiettes contenant le lait puis la farine mélangée avec le sel, le poivre et la muscade, puis la moitié du piovre vert concassé.
2- Cuire 6 minutes de chaque côté les filets. Réserver. Déglacer la poêle avec l'alcool, flamber. Ajouter la crème fraîche, le sel, le reste de poivre et le poisson. Chauffer 1 minute et servir.
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