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Steak tartare |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 0 min |
Préparation recette Steak tartare : |
1- Pelez l’échalote et râpez la finement.
2- Mettez la viande, l’échalote, les câpres, le persil, le cognac, le ketchup et le Tabasco dans un saladier. Salez et mélangez le tout pour obtenir une préparation homogène.
3- Déposez la viande assaisonnée sur une assiette en l’aplatissant pour lui donner la forme d’une galette épaisse.
4- Faites un creux au centre avec le dos d’une cuillère et déposez y le jaune d’œuf.
5- Servez sans attendre.
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150 g de steak haché
