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1- Lavez et essorez la mâche.
2- Pressez le poivre noir dans la viande.
3- Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile.
4- Ajoutez les steaks, les faire saisir 1 minute de chaque côté à feu vif. Les réserver au chaud.
5- Dans une sauteuse, incorporez la crème fleurette, salez, poivrez. Bien mélanger. Laissez réduire la sauce.
6- Ajoutez les baies de poivre rose. Remettre la viande et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
7- Nappez les assiettes de service de sauce. Déposez la viande. Décorez de feuilles de mâche.
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Temps de préparation : 7 min
Quelques feuilles de mâche
