1- Pelez la gousse d’ail et les échalotes.
2- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d’huile et y faites dorer l’ail et les échalotes.
3- Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux. Mouillez avec le fumet de poisson lorsque l’eau des tomates s’est évaporée. Salez et poivrez.
4- Mettez les moules, les praires et les palourdes dans la sauce tomate. Laissez chauffer sans faire bouillir.
5- Dans l’eau bouillante salée additionnée du reste d’huile, faites cuire les spaghetti al dente puis égouttez.
6- Mêlez la sauce aux spaghetti et servir dans un plat chaud. Décorez de persil ciselé.
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Temps de préparation : 5 min
1 gousse d’ail
