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Soupe miso au tofu |
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 Temps de préparation : 3 min |
Temps de cuisson : 7 min |
Préparation recette Soupe miso au tofu : |
1- A l'aide d'une paire de ciseaux, coupez l'algue en morceaux de 5 cm de long. Portez 1L d'eau à ébullition avec les morceaux d'algues.
2- Pelez la carotte. La râper puis l'ajouter au bouillon. Laissez frémir 5 minutes.
3- Pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Détaillez le tofu en dés de 2 cm de côté.
4- Prélevez un peu de bouillon dans un bol. Y diluer le miso puis le réserver dans la soupe. Ajoutez les dés de tofu et laissez cuire encore 2 minutes.
5- Répartissez les rondelles d'oignon et d'échalotes dans les bols. Versez la soupe par-dessus et servez aussitôt.
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1 branche d'algue japonaise 
