1- Faire réduire le vin des deux tiers dans une casserole sur feu assez vif pendant environ 20 minutes.
2- Rincez et égouttez les cerises. Ajoutez le sucre, le thym citron et les cerises dans le vin, puis laissez frémir sur feu moyen pendant encore 5 minutes en remuant régulièrement.
3- Servez tiède dans une assiette avec une boule de glace à la vanille. |
Temps de préparation : 5 min
500 g de cerises mûres mais fermes
