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Soupe de céleri aux radis roses |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Soupe de céleri aux radis roses : |
1- Arroser le céleri de jus de citron.
2- Dans un autocuiseur, faire revenir le céleri et les pommes de terre à l'huile. Couvrir de 50 cl d'eau. Laisser cuire 10 minutes à partir de la mise en pression.
3- Pendant ce temps, laver et éplucher les radis. Les couper en rondelles. Réserver les fanes pour la décoration.
4- Mixer les légumes en incorporant le lait au fur et à mesure. Saler et poivrer.
5- Verser la soupe dans une casserole. Réchauffer sur feu vif 2 minutes. Ajouter la crème et mélanger sans faire bouillir.
6- Servir dans des assiettes creuses. Saupoudrer de noix de muscade. Décorer de rondelles et de fanes de radis. Servir bien chaud.
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1/2 bulbe de céleri coupé en lamelles
