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1- Coupez les betteraves en dés ainsi que la pomme de terre. Les faire cuire 15 minutes dans 1 l d'eau bouillante.
2- Hors du feu, mixez finement les betteraves, la pomme de terre, le bouillon de cuisson, le cumin, la gousse d'ail et les Kiri. Salez et poivrez.
3- Faites cuire les tranches de lard à la poêle.
4- Servez la soupe dans une verrine transparent et y planter le lard.
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Temps de préparation : 10 min
500 g de betteraves cuites 
