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1- Presser le citron. Laver et essorer la roquette.
2- Peler les avocats et prélever la pulpe.
3- Mixer ensemble les avocats, la roquette, le basilic et le jus de citron en ajoutant peu à peu de l'eau glacée jusqu'à la consistance désirée.
4- Saler, poivrer et ajouter un peu de Tabasco.
5- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
6- Répartir dans des coupelles en ajoutant des glaçons si nécessaire. |
Temps de préparation : 10 min
4 avocats 
