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1- Hacher finement, l'oignon, les échalotes et le persil. Les mélanger au steak avec du sel et du poivre. Disposer sur chaque assiette un lit de salade et 1 jaune d'oeuf dans une demi-coquille, parsemer de câpres, de rondelles de cornichons et de ciboulette ciselée.
2- Pour la sauce: mixer huile d'olive, jus de citron, sauce soja, cognac,sauce worcestershire, tabasco, ketchup, mayonnaise, moutarde et poivre. |
Temps de préparation : 10 min
+ 1 oignon
