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Salade de riz bonne femme |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Salade de riz bonne femme : |
1- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 15 minutes. Le rafraîchir et l'égoutter.
2- Tailler le poulet en petits dés.
3- Faire colorer les amandes sous le grill du four.
4- Mélanger le riz, les dés de poulet et les amandes avec le maïs égoutté. Réserver.
5- Préparer la sauce au vinaigre de cidre : dissoudre du sel dans le vinaigre. Incorporer la crème en fouettant. Ajouter les échalotes ciselées et du poivre. Réserver.
6- Eplucher la pomme et la citronner. La couper en 2. Oter le coeur et les pépins. Détailler la chair de 1/2 pomme en dés, et les incorporer à la sauce. Parsemer la ciboulette ciselée.
7- Verser la sauce sur la salade. Décorer avec la 1/2 pomme restante coupée en lamelles au moment de servir.
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150 g de riz
