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1- Pelez les pamplemousses à vif, détaillez les en quartiers, épépinez les et retirez soigneusement les membranes et les peaux blanches. Disposez les quartiers sur le plat de service.
2- Coupez les avocats en 2, dénoyautez les, pelez les et coupez les en belles lamelles. Intercalez celles-ci entre les quartiers de pamplemousse.
3- Battez la crème fraîche avec le Tabasco, le miel et le vinaigre balsamique, salez légèrement ; versez sur la préparation et poivrez.
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Temps de préparation : 10 min
2 pamplemousses roses
