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1- Epluchez les avocats, retirez les noyaux et couper la pulpe en petits cubes.
2- Dans 4 assiettes individuelles, présentez la salade.
3- Lavez les foies et les préparer avant de les faire dorer. Les disposer au centre sur le lit de salade et terminez avec les dés d'avocats.
4- Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et versez sur la salade.
5- Servir votre salade de foies de volaille, accompagné de toasts frottés avec la gousse d'ail.
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Temps de préparation : 10 min
400 g de foies de volaille
