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Salade de couscous |
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 Temps de préparation : 7 min |
Temps de cuisson : 8 min |
Préparation recette Salade de couscous : |
1- Parez le fenouil et l’émincez très finement, en en réservant quelques lamelles pour le décor.
2- Mélangez fenouil, semoule et pois chiches. Faites à peine réchauffer à la vapeur.
3- Coupez le chorizo en rondelles et faites doucement sauter celles-ci dans une poêle.
4- Préparez une vinaigrette.
5- Dans un plat chaud, disposez la semoule, le fenouil et les pois chiches en en réservant quelques uns.
6- Disposez les rondelles de chorizo sur la semoule, décorez de quelques plumets de fenouil, des lamelles de fenouil, des pois chiches réservés et des brins de persil.
7- Arrosez de vinaigrette et servir tiède.
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1 bulbe de fenouil
