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Salade d’épinards aux lardons |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 8 min |
Préparation recette Salade d’épinards aux lardons : |
1- Faites dorer les lardons dans une poêle pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
2- Lavez et essorez les épinards. Les répartir dans 4 assiettes.
3- Pelez et émincez les échalotes.
4- Quand les lardons sont cuits, les répartir sur les assiettes.
5- Ajoutez l'échalote dans la poêle, puis déglacez avec le vinaigre en remuant bien pour décoller les sucs de cuisson. Laissez frémir 1 minute.
6- Dans un bol, mélangez le jus obtenu avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Nappez les assiettes de cette sauce. Parsemez de persil.
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150 g de lardons fumés
