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Sabayon aux framboises |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Sabayon aux framboises : |
1- Laver et égoutter les framboises.
2- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3- Poser le saladier dans un bain-marie à peine frémissant. Continuer à fouetter. Le mélange doit être mousseux et un peu ferme.
4- Verser le monbazillac tout en continuant de battre. Le sabayon doit épaissir un peu. Ajouter le zeste d'orange coupé très finement.
5- Répartir cette crème dans des coupes et garnir de framboises.
6- Réserver les coupes au réfrigérateur.
7- Servir très frais.
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Ingrédients (séparés par des espaces)
ou nom de recette : |
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600 g de framboises 
