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Rougets à la tomate |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 10 min |
Préparation recette Rougets à la tomate : |
1- Mettre les tomates dans une petite casserole avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Laissez mijoter.
2- Salez les rougets, bien les fariner et les faire frire à la poêle une cuillère d’huile. Les égoutter et réservez.
3- Remettre un peu d’huile dans une poêle et la saupoudrer d’une cuillère à soupe rase de farine.
4- Passez les tomates et les ajouter au contenu de la poêle ainsi que le vinaigre, quelques aiguilles de romarin, l’ail émincé, du sel et du poivre.
5- Donnez un bouillon en tournant sans cesse pour lier la sauce. Ajoutez le sucre.
6- Placez les rougets sur la sauce bien épaissie et les laisser s’y réchauffer doucement sans bouillir.
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1 kg de tomates concassées en boîte
