|
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Pelez les gousses d'ail, les ouvrir en deux, les dégermer. Piquez en le rôti puis le placer dans la cocotte avec 2 cuillères à soupe d'eau.
3- Lavez le citron, prélevez son zeste en long ruban et découpez sa chair en petits dés après l'avoir épépiné.
4- Ajoutez dans la cocotte le zeste et la pulpe du citron, le romarin, le persil, le sel et le poivre.
5- Couvrez et mettez la cocotte au four pendant 1 heure. Ajoutez les amandes, couvrez et laissez encore cuire pendant 30 minutes.
|
Temps de préparation : 10 min
1 rôti de porc de 1,2 kg
