1- Roulez les tranches de saumon fumé.
2- Dans chaque assiette, disposez 2 petites tranches de saumon fumé, 1 tranche d’anguille fumée, 1 tranche de flétan fumé, 1 tranche de hareng fumé. Poivrez.
3- Saupoudrez de baies de poivre rose et noir.
4- Décorez de rondelles de citron, de carotte râpée et de quelques branches de fenouil. Servir à part la crème fraîche.
5- Accompagnez de blinis.
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Temps de préparation : 15 min
8 tranches de saumon fumé
