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1- Laver le riz à grande eau, puis l'égoutter.
2- Porter à ébullition une casserole d'eau salée, puis y faire cuire le riz. Compter 10 minutes de cuisson, avant d'égoutter.
3- Faire cuire les petits pois dans une autre casserole d'eau salée.
4- Battre les oeufs en omelette. Les saler, ajouter un filet d'eau ou de lait, et mélanger encore.
5- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire cuire l'omelette. La démouler et la couper en lanières. Réserver.
6- Faire chauffer un filet d'huile dans le wok.
7- Ajouter l'ail pressé, les crevettes, puis le riz et les petits pois. Faire sauter 2 minutes.
8- Ajouter ensuite le nuoc-mam et poivrer, puis faire sauter 3 minutes de plus.
9- Ajouter alors le jambon, l'omelette et saupoudrer de ciboulette ciselé. Bien mélanger. Prolonger la cuisson à feu vif une minute encore et servir aussitôt. |
Temps de préparation : 10 min
500 g de riz parfumé
