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Risotto aux courgettes |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 25 min |
Préparation recette Risotto aux courgettes : |
1- Epluchez l’oignon et émincez le finement.
2- Lavez la courgette sans la peler puis coupez la en rondelles.
3- Faites fondre l’oignon et la courgette à la poêle sur feu doux avec un peu d’huile d’olive, pendant 10 minutes.
4- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
5- Versez le vin blanc, salez et poivrez puis laissez cuire jusqu’à absorption du liquide.
6- Ajoutez 1 louche de bouillon au fur et à mesure en attendant qu’elle ait été absorbée avant d’en rajouter et faites cuire pendant 15 minutes environ.
7- Ajoutez les rondelles de courgette. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
8- Retirez du feu, incorporez le parmesan t la crème fraîche.
9- Servez chaud.
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1 oignon
