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Risotto aux artichauts |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 20 min |
Préparation recette Risotto aux artichauts : |
1- Émincez l’oignon et la partie tendre des artichauts. Faites cuire 5 minutes à feu doux dans une poêle avec l’huile.
2- Ajoutez le riz et faites le revenir en remuant continuellement. Ajoutez le vin et laissez le évaporer.
3- Versez la moitié du bouillon et laissez cuire à feu moyen. Ajoutez le restant du bouillon au fur et à mesure. Le riz est cuit au bout de vingt minutes.
4- Deux minutes avant la fin de la cuisson, salez, poivrez et ajoutez le beurre. Terminez la cuisson en mélangeant le tout et servez avec du parmesan râpé.
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320 g de riz pour risotto 
