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1- Mélangez dans un plat creux, la sauce soja, le ketchup, le Tabasco, le vinaigre, les épices et l’huile. Poivrez.
2- Coupez les travers de porc en plusieurs morceaux, enduisez les de cette marinade, couvrez et placez au frais au moins 1 heure.
3- Préchauffez votre four à 180°C. Posez les travers sur la plaque, badigeonnez les de marinade. Enfournez pour 20 minutes de chaque côté.
4- Puis, badigeonnez les travers cuits de jus de cuisson, et posez les sur la grille du four afin de les passer sous le gril pendant 5 minutes.
5- Versez dans le plat de cuisson 3 cuillères à soupe d’eau en grattant les sucs.
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Temps de préparation : 10 min
1.8 Kg de travers de porc
