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1- Equeutez et lavez les pois gourmands. Portez à ébullition 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon, ajoutez les pois gourmands et faites les cuire pendant 5 minutes. Egouttez les en gardant le bouillon et réservez le au chaud.
2- Pendant la cuisson des pois gourmands, lavez, séchez, effeuillez et hachez le cerfeuil.
3- Chauffez doucement la crème dans une petite casserole, ajoutez le cerfeuil, salez, poivrez. Couvrez et réservez hors du feu.
4- Mettez les ravioles dans le bouillon, à la place des pois gourmands. Puis retirez les après 1 minute de cuisson. Egouttez les et servez les aussitôt, nappées de crème de cerfeuil et accompagnez les de pois gourmands. |
Temps de préparation : 10 min
400 g de ravioles
