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Raie aux câpres |
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 Temps de préparation : 5 min |
Temps de cuisson : 15 min |
Préparation recette Raie aux câpres : |
1- Dans une grande casserole d’eau salée et vinaigrée, disposez la raie et portez à ébullition. Ecumez et laissez cuire 5 minutes. L’égouttez.
2- Enlevez la peau et déposez les morceaux sur un plat de service. Réservez au chaud.
3- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Salez et poivrez. Fouettez pour faire mousser légèrement le beurre. Dès que le beurre est blond, le verser sur la raie.
4- Déposez des câpres sur la raie. Parsemez de persil et servir aussitôt.
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5 c. à s. de vinaigre de vin blanc
