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1- Faire chauffer un large filet d'huile dans une cocotte.
2- Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
3- Ajouter le piment, le paprika et le gingembre.
4- Saler, poivrer et bien mélanger. Verser 1 verre d'eau, le jus de citron et ajouter les morceaux de poulet.
5- Faire mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
6- Verser alors un peu d'eau si nécessaire pour conserver la texture du ragoût.
7- Ajouter les oeufs durs coupés en 4 et prolonger la cuisson quelques minutes.
8- Servir avec du riz blanc en accompagnement. |
Temps de préparation : 10 min
4 oignons pelés et émincés
